Manipulación de alimentos 151.10 Blanes

Dirigit prioritàriament a persones treballadores en actiu

Presencial - 10 hores
15 i 17 juliol 2025
De 15 a 20h
Blanes

  • Període d'inscripció
    • OBERT
  • Dirigit preferentment a:
    • Treballadors/es en actiu
    • Treballadors/es autònoms
  • També disposem de places per a:
    • Persones en situació d'atur
    • Treballadors/es de l’Administració pública (Generalitat, Ajuntaments, Consells Comarcals,...)
    • Aquest darrers col·lectius tenen l’accés limitat a aquest Pla de Formació. Consulta disponibilitat.
  • Titulació:
    • Diploma d'acreditació
  • Modalitat:
    • Presencial
  • Lloc d'impartició:
    • Blanes (C. Montblanc, 9)
  • Expedient:
    • Transversal 2024 - PT20240080
  • Curs promogut i subvencionat per:
    • Consorci per a la Formació Continua de Catalunya - Generalitat de Catalunya
    • Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE
  • Nº de places:
    • 13
  • Codi:
    • FCOM01
  • Nivell de qualificació professional:
    • 1

Aprèn a identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments.

CERTIFICACIÓ

A la finalització de la formació, sempre i quant l’alumne hagi superat l’avaluació del curs, rebrà un diploma d’acreditació de la formació rebuda avalat per SERSA Formació i l’Administració subvencionadora del curs.

Per a la certificació, l'alumne haurà d'assistir al 75% la formació i superar l’avaluació final del curs.

CONTINGUTS

MÒDUL DE FORMACIÓ 1: Manipulació d'aliments (10 hores)

OBJECTIU

Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments.

RESULTATS D'APRENENTATGE

Classificació dels aliments

  • Concepte d'aliment
  • Tipus d'aliments
  • Criteris de qualitat

Identificació les fonts de contaminació dels aliments

  • Concepte de contaminació en aliments
  • Tipus, vies i fonts de contaminació

Reconeixement dels factors de creixement dels microorganismes en aliments

  • Tipus de microorganismes
  • Factors de creixement
  • Aliments d'alt i baix risc per a la contaminació per microorganismes
  • Malalties transmeses per microorganismes en aliments

Distinció dels mètodes conservació dels aliments

  • Mètodes físics: temperatura i contingut en aigua
  • Mètodes químics
  • Envasament. Envasaments específics. Productes no envasats
  • Etiquetat
  • Emmagatzematge

Adopció de mesures de neteja i higiene en la manipulació d'aliments

  • Higiene personal
  • Locals i instal·lacions
  • Residus i reciclatge de residus
  • Neteja i desinfecció d'instal·lacions i equips
  • Control de plagues

Reconeixement de la normativa aplicable a la manipulació dels aliments

  • Sistema d'autocontrol APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític)
  • Reglament europeu 852/2004
  • Reglament europeu 1169/2011 sobre al·lergògens
  • Reial decret 109/2010
  • Mesures legislatives actuals

REQUISITS D'ACCÉS

Acreditacions/ titulacions
No es requereixen acreditacions/titulacions. No obstant això, s'han de posseir les habilitats de comunicació lingüística suficients que permetin cursar amb aprofitament la formació

COM INSCRIURE'M

És imprescindible presentar a la DELEGACIÓ on vulgui cursar la formació, la següent documentació: 

PLACES LIMITADES

No s’acceptaran sol·licituds que no es presentin amb la documentació pertinent.

Més informació i inscripcions

SERSA BLANES
C. Montblanc, 9 17300 Blanes
972 35 88 94

Formacions promogudes pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i subvencionades pel Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE.

Formacions promogudes pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i subvencionades pel Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE.

Estàs interessat/da en les nostres formacions?

Omple el següent formulari de contacte (Els camps marcats amb * són obligatoris)

Si us plau, selecciona els cursos en els que estàs interessat/da.*

DADES PERSONALS

ALTRES DADES

Acceptes rebre informació d'altres CURSOS que organitzem?*

Informació sobre el tractament de dades (Reglament (UE) 2016/679 i LO 3/2018)

Responsable del tractament: SERSA, Serveis Socials i Admin, SCCL.

Finalitat: Oferir, prestar i facturar els nostres serveis i productes.

Legitimació: Consentiment de l'interessat.

Destinataris: Les dades no se cediran a tercers, llevat que ho exigeixi una llei o sigui necessari per a complir amb la finalitat del tractament.

Drets: Accedir, rectificar i suprimir dades, així com la resta que s'expliquen en la política de privacitat.

Més informació a la nostra política de privacitat.

* Camps obligatoris

També et pot interessar: