Manipulación de alimentos 126.11

Adquiere los conocimientos básicos establecidos a la manipulación de alimentos y aplicarlos al entorno laboral.

GIRONA
Presencial - 10 horas
15 y 17 de Junio de 2022
De 15 a 20 h

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  • Periodo de inscripciones
    • CERRADO
  • Durada:
    • 10 h
  • Modalidad:
    • Presencial
  • Lugar de impartición:
    • Girona (C. Barcelona, 67-69)
  • Docente:
    • Raquel Fenech
  • Expediente:
    • PT20210080
  • Curso promovido y subvencionado por:
    • Consorci per a la Formació Continua de Catalunya - Generalitat de Catalunya
    • Ministerio de Trabajo y Economía Social - SEPE
  • Nº de plazas:
    • 15

OBJETIVOS

  • Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a que son susceptibles.
  • Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de manera segura y evitar contaminaciones.
  • Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias.

CONTENIDOS

  1. LOS ALIMENTOS
    1. Tipo de alimentos
    2. Contaminación microbiana de los alimentos
  2. MANIPULACIÓN E HIGIENE ALIMENTARIA
    1. Higiene del manipulador
    2. Higiene del local
    3. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos
  3. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA APLICABLE
    1. Normativa actual genérica
    2. Alimentos alérgenos e intolerancias

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